「見極めた接客」

―――嶋田さんのご職業はレストランサービスですが、今のお仕事をはじめられたキッカケは何ですか。またどのようなお仕事内容ですか？
もともとは大阪出身でワシントンホテルに入社し、徳島に来て今年で12年目になります。父がアパレル関係の仕事をしていたので、着るものへの関心が強く、清潔感のあるホテル業界の制服に憧れていました。入社後は、フロント・和食の店を経験し、現在はガスライトでレストランサービス（接客、バーテンダー、料理演出）をしています。

―――仕事に対する意気込みやポリシーはありますか？
美味しいお酒やお料理を出すのは当然のことで、ホテルの雰囲気を崩さないように心がけています。若い頃は、お客様の年齢層が高いこともあり、幼く（若く）見られることに抵抗があり、服装にも気をつけていました。 お客様は、場の雰囲気を味わいたい方、カップル、一人で来られる方など様々で、その方に合った接客「見極めた接客」を一番に考えています。

―――小さい頃はどんな子供でしたか？
落ち着きのない子供でした。いつも通知票に書かれていましたよ。今も変わってないかも・・・。

―――休日はどのように過ごされていますか。趣味はありますか？
趣味は料理で何でも作りますが、洋食を作ることが多いです。休みの日は、釣りにいっています。のんびりと何も考えずに釣りをするのが好きで海に行くことが多いのですが、以前日和佐へ行っていたときに釣りをしている自分の目の前をウミガメが横切った事があり、徳島の自然の良さを実感しました。

―――普段はどのような服装をされていますか？
ジャケットにノーネクタイで、黒系が多いですね。

―――以前お渡しさせて頂いた商品の感想を教えて下さい。使い心地などはいかがでしたか？
乾燥肌なので普段は保湿用の化粧水を使っているのですが、アンチオキシダントジェルはべたつき感もなくいつもと違う肌を実感し、真面目にケアすると必ず改善されると思いました。日々のケアが必要ですね。今後も続けていきたいと思います。

―――これからどんなふうに歳をとっていきたいですか。理想の男性像はありますか？
健康管理をしっかりしたいと思います。ジムにも行って体力をつけたいと思っています。

―――理想の女性像はありますか？
明るくて茶目っ気のある人が好きです。けなげでやわらかい感じの人が落ち着きます。

―――最後に嶋田さんの夢はなんですか？
派手でなくのんびりと老後を過ごしたいです。60歳を過ぎたらゆとりのある生活を送り、畑で野菜作りもしてみたいです。今は健康に気をつけて、老後のゆとりのある生活を送るため頑張っています。